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あめたまブログ

上野・アメ横の老舗メンズカジュアルショップ「玉美」のオヤジがビミョーな情報を発信しています。

函館ラーメン

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知らぬ間に出来てたの・・・。
春日通をはさんで松坂屋の向かい、
昔レコード屋さんだったトコ。
そう、マクドナルドの隣ネ。
上野のラーメン店開店ラッシュは
止まる所をしらず、どれもこれもが
トンコツやミソ味の濃厚スープオンパレード!

やっぱりオラとしては、さっぱり系の
塩スープがほしかったので、喜び勇んで
食して来たゾ。
麺はツヤ無しのストレートな細麺、
山頭火みたいなヤツね。
スープはちょいと油の浮いたトーメー感
のあるヤツ。
ひと口ふた口・・・ウンイージャナーイ。
さん口よん口・・・ちょっと待てよ・・・
そして完食・・・ダメだこりゃ。

要するに後味が残らないのネ。
ダシが充分に効いていないとユー事。残念。
特にさっぱり系のスープは余分な味付けが無い分、
しっかりとダシを取らんといかん訳ですナ。
シンプルなものこそベースを大切にしろとユー事。
イヤー勉強になります。

byオラッチ

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  1. 2010/01/22(金) 12:00:00|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

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上野 アメ横 玉美

Author:上野 アメ横 玉美
知ってる人は知っている。
知らない人はさっぱり知らない。
アメ横の老舗で店長をしています。

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